网上的很多奶酪蛋糕的方子吃起来味道太浓重；轻乳酪蛋糕蛋糕的口感又太寡淡了。 这个奶酪蛋糕分两层，下层是清新的南瓜味，上层是浓浓的蛋香。上层底部的密红豆能更好的增强口感。最上层的焦糖是整个奶酪蛋糕的亮点。
| 底 | |
| 全麦饼干 | 60g |
| 糖 | 15g |
| 黄油 | 30g |
| 下层 | |
| 奶油奶酪 | 113g |
| 南瓜 | 100g |
| 酸奶 | 50g |
| 鲜奶油 | 50g |
| 糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 上层 | |
| 奶油奶酪 | 60g |
| 炼乳 | 100g |
| 淡奶 | 90g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蜜红豆 | 50g |
| 椰浆 | 30g |
| 香草精 | 1tsp |
| 吉利丁粉 | 4g |
糖加入压碎的全麦饼干，加入黄油。铺底，压平。
奶油奶酪放置室温，放入一个搅拌钵。搅拌钵放入温水中。加入鲜奶油，糖和酸奶，搅拌均匀。
加入正好并挤干水的南瓜。
倒入烤盘。烤盘放入其他容器，并在容器里加入水。 350F, 烤十分钟。
下层在烤的时候，开始准备上层。奶油奶酪中加入鸡蛋。
搅拌均匀后加入炼乳，淡奶，椰浆，吉利丁粉，香草精和蜜红豆。
10分钟后取出烤盘，将上层倒入烤盘中再烤60分钟。 烤好后，淋上焦糖。
待上层焦糖凉透后，敲碎。
放入冰箱冷藏一晚。 第二天，开动。
制作焦糖时，不要被烫伤！！！
欢迎提供改进建议。