粽子

粽子的做法步骤

1. 第1步.

   红葱头先用适量的油炸到金黄色，把红葱头捞出。分别放凉备用。

2. 第2步.

   五花肉，排骨切块。放入炸干的红葱头，新鮮的蒜蓉，五香粉，适量的盐，少量白糖，跟适量的蚝油腌制。也可以提前一晚腌制。

3. 第3步.

   咸蛋敲开，只留蛋黄，到少量的花生油进去，可以去蛋腥味。

4. 第4步.

   香菇泡软，切好，用油炒香。虾米洗干净，也用油炒香备用。

5. 第5步.

   把泡好的糯米再过一次水，然后捞出。倒入泡好的花生，还有炸好的红葱油，适量的盐跟生抽。拌匀。

6. 第6步.

   我用的是大大粽叶。不知道叫啥叶子。两张叠在一起，弄成漏斗的形状。

7. 第7步.

   先打一勺米，然后放香菇，虾米，肉，蛋黄。再盖上米。这里蛋黄一定要放跟肉在一起，蛋黄会吸油。煮出来的蛋黄才会沙沙的。很好吃。

8. 第8步.

   包好。

9. 第9步.

   成品。

10. 第10步.

    可以用另外用绳子绑成一打一打的。方便。我做的这粽子要比我的拳头大些。拿一个大锅，放入粽子，加水，要漫过粽子。大火煮开。转最小火煮至少3到4个小时。或者用高压锅，水也是漫过粽子，煮开上汽后计时40分钟。但是说真的，要好吃，口感更好还是慢慢煮的好。

11. 第11步.

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12. 第12步.

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13. 第13步.

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