藕粉桂花糕

藕粉桂花糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备三个容器，将以上材料按克数混合至光滑无颗粒。

2. 第2步.

   搅拌同时，烧一锅水待命。

3. 第3步.

   水开之后，架上蒸架，往盘中倒入第一杯混合粉水。

4. 第4步.

   等待第一层藕粉粉红熟透之后，重复上一步，倒入第二杯，以此类推，之后再倒入第三杯。

5. 第5步.

   三层蒸熟之后，隔着布或者戴手套将盘子拿出倒扣，取出藕粉糕。 PS：盘子在上笼之前，需要先抹一层油，或者像图中一样用保鲜膜包裹一层，方便此刻脱模

6. 第6步.

   用餐刀切成想要的形状。 PS：请注意旁边的白碗，里面是凉水，每切一次，用凉水抹一遍刀身，可有效防止粘刀。

7. 第7步.

   如果想切成菱形，可仿照Sam的切法，先切成长条再改刀。

8. 第8步.

   最后淋上一些桂花糖露或者糖桂花。