印花茶叶蛋

印花茶叶蛋的做法
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印花茶叶蛋的做法说明

一个字,就是美!

印花茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋适量
茶叶适量
各式花草叶适量
纱布适量
沙线适量

印花茶叶蛋的做法步骤

  1. 第1步.印花茶叶蛋的做法步骤 第1步

    原料大集合

  2. 第2步.印花茶叶蛋的做法步骤 第2步

    将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中;

  3. 第3步.印花茶叶蛋的做法步骤 第3步

    将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面;

  4. 第4步.印花茶叶蛋的做法步骤 第4步

    用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住;

  5. 第5步.印花茶叶蛋的做法步骤 第5步

    再用纱线将纱布捆好, 固定不能移动;

  6. 第6步.印花茶叶蛋的做法步骤 第6步

    锅中放入冷水, 摆放好鸡蛋,再将调味料钢球放入,加入适量的盐、酱油和糖;

  7. 第7步.印花茶叶蛋的做法步骤 第7步

    开火, 煮开后再转为小火八分钟;

  8. 第8步.印花茶叶蛋的做法步骤 第8步

    关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上;

  9. 第9步.印花茶叶蛋的做法步骤 第9步

    再取出, 剪开纱布即可。

小贴士

1. 如果选用粉壳蛋,花纹会更明显;
2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶, 并清洗干净;注意如果放在去壳的鸡蛋上,一定要选用能食用的菜叶;
3. 绿叶上一定要用水打湿,这样绿叶能更服帖在蛋壳上;包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿,更方便包裹鸡蛋;再用纱线捆好,注意捆紧不能让鸡蛋移动;
4. 鸡蛋冷水下锅,同时放入准备好的五香调料和茶叶,再加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多一些;煮开后八分钟关火,不要急于拿出来,让它泡上几个小时或者一晚上更好。

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