番茄、葫芦的热量很低，拿来做汤，不用放油，加入一点虾皮，鲜美可口，色香味皆俱，也没有热量负担，做法也很快手，是节食减重的好选择。
番茄洗净切块（瓜瓣形），葫芦去皮洗净切0.3厘米薄片（半圆形）。
取锅烧水，水开后加入步骤1食材，大火煮到葫芦片显透明，约7、8分钟。
出锅前撒入一调羹量的虾皮，适量盐、鸡精。盛盘即可。
