【小嶋老师】の酥粒樱桃玛芬

【小嶋老师】の酥粒樱桃玛芬的做法步骤

1. 第1步.

   制作酥粒：酥粒中所有材料混合，揉搓成粗粒状，入冰箱冷藏备用；

2. 第2步.

   樱桃洗净沥干，去蒂、去核，切大块备用；

3. 第3步.

   软化黄油+细砂糖混合，打至蓬松变白状态；

4. 第4步.

   少量多次的加入全蛋液打匀，直至蛋液完全吸收再加入下一次；

5. 第5步.

   打发好的状态，蛋液和黄油不会油水分离；

6. 第6步.

   筛入1/3的低粉，以J字法翻拌的方式搅拌，边拌边转动打蛋盆，大幅度搅拌15次；

7. 第7步.

   还有少许干粉时加入一半量的牛奶，仍以步骤6的方式大幅度搅拌8次；

8. 第8步.

   逐次将面粉和牛奶加入，仍按上述方式翻拌；

9. 第9步.

   还留有一点干粉时即可；

10. 第10步.

    加入樱桃肉拌匀；

11. 第11步.

    将面糊均分入模；

12. 第12步.

    均匀地撒上酥粒，将装饰的樱桃埋在面糊中间；

13. 第13步.

    入预热好的烤箱，上下火180°—30分钟，出炉后放烤架上冷却。