鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切长条，加盐腌一会儿，之后挤出水分。

2. 第2步.

   青椒切细条儿

3. 第3步.

   葱姜蒜切末后，分两份备用

4. 第4步.

   小碗加入葱姜蒜末，适量料酒、酱油、醋、白糖、蚝油等，做成调味汁备用

5. 第5步.

   热锅、油热后小火倒一勺豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜末，爆香后加入茄子翻炒，再加入青椒。倒入调味汁翻炒均匀，收汁后出锅即可。