日式荞麦冷面

日式荞麦冷面的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放入足够的水，开水煮沸后放入适量荞麦面（我自己的一人份量是70g），沸水煮5分钟，中间要用筷子搞一搞～（没错，我说的就是广式普通话）

2. 第2步.

   在煮面的同时，我们可以备一下其他材料。先切大葱圈圈，大葱选葱白那一段，横切成约5mm的圈圈备用。

3. 第3步.

   然后做山药泥。用擦板擦啊擦，擦完后用筷子拌一拌，留着备用～

4. 第4步.

   倘若咱手不是特别拙的话，5分钟应该可以完成刚才3&4的步骤。接下来把煮好的荞麦面捞起来过2～3次冰水冷河，直到面条也是冰冰的～

5. 第5步.

   最后就是挤一小坨芥末到碗里，然后倒适量冷面汁。如果冷面汁太咸的话，可以再加点冰水～

6. 第6步.

   最后一步就是把刚刚备好的葱段和山药泥拌入冷面汁里，开吃！