![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-菠萝鸡肉串的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/f4/f4c70ed4490b98b9c64333d6543b3cd2.jpg_w850.jpg)
夏天想吃烤串，又担心高盐、高脂、不卫生怎么办？自己在家试试这个菠萝鸡肉串吧！鸡肉是优质蛋白质来源，搭配提供丰富维生素A的甜椒，以及用于提味的洋葱。菠萝的蛋白酶在高温变性前可以让鸡肉口感更嫩滑。炎炎夏日烤点小串，吃得健康又满足了胃口，何乐而不为！（一份菠萝鸡肉串的总热量为361kcal，碳水29g，蛋白质50g，脂肪5g）
| 去皮去骨鸡腿肉 | 250g |
| 菠萝 | 180g |
| 甜红椒 | 80g |
| 甜青椒 | 80g |
| 洋葱 | 50g |
| 生抽（酱汁） | 8g |
| 老抽（酱汁） | 3g |
| 蜂蜜 | 4g |
| 盐 | 1g |
| 料酒 | 4g |
| 橄榄油 | 1g |
| 黑胡椒 | 1g |
![[能量食堂]invigr悦型原创食谱-菠萝鸡肉串的做法步骤 第1步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
去皮去骨鸡腿肉切成小块备用
生抽、老抽、蜂蜜、盐、料酒调制成酱汁，倒2/3跟鸡肉一起腌制两小时左右，留出小部分当刷酱用
菠萝切小块备用
甜椒、洋葱切成小方块备用
用竹签将腌制好的鸡肉和蔬菜串起来
烤箱预热200度，鸡肉串入炉烘烤约10分钟，取出涂一层橄榄油，刷酱，撒适量黑胡椒，翻面继续烘烤约8分钟上色即可