肉松花朵面包

肉松花朵面包的做法
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肉松花朵面包的做法说明

在网上看到的这个面包造型的视频,因为操作简单、颜值高,非常喜欢,在这里和厨友们一起分享下。

肉松花朵面包的食材和调料

一、主料
牛奶20克
1克
20克
玉米8克
鸡蛋1个
高筋面粉100克
酵母1.5克
二、辅料
肉松适量
芝麻少许

肉松花朵面包的做法步骤

  1. 第1步.肉松花朵面包的做法步骤 第1步

    将主材料依次放入面包桶内。

  2. 第2步.肉松花朵面包的做法步骤 第2步

    面包机发面程序。

  3. 第3步.肉松花朵面包的做法步骤 第3步

    程序结束,将面团取出来整形。

  4. 第4步.肉松花朵面包的做法步骤 第4步

    充分地排气后,将面团均分成四等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

  5. 第5步.肉松花朵面包的做法步骤 第5步

    取一个松弛好的面团,用擀面棒擀成圆形,放入肉松馅。

  6. 第6步.肉松花朵面包的做法步骤 第6步

    包好。

  7. 第7步.肉松花朵面包的做法步骤 第7步

    搓成长条。

  8. 第8步.肉松花朵面包的做法步骤 第8步

    压扁。

  9. 第9步.肉松花朵面包的做法步骤 第9步

    用刀切若干刀,注意顶部不要切断。

  10. 第10步.肉松花朵面包的做法步骤 第10步

    从一头开始卷起。

  11. 第11步.肉松花朵面包的做法步骤 第11步

    卷好。

  12. 第12步.肉松花朵面包的做法步骤 第12步

    放入事先刷好油的模具中。

  13. 第13步.肉松花朵面包的做法步骤 第13步

    同样方法卷好其余3个面团后,放入烤箱(在烤箱的烤架下面放碗热水,以帮助发酵)进行二次发酵。

  14. 第14步.肉松花朵面包的做法步骤 第14步

    发酵至两倍大取出。

  15. 第15步.肉松花朵面包的做法步骤 第15步

    表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。

  16. 第16步.肉松花朵面包的做法步骤 第16步

    放入预热好的烤箱中,中下层200度烤制15分钟。

  17. 第17步.肉松花朵面包的做法步骤 第17步

    取出放凉。

  18. 第18步.肉松花朵面包的做法步骤 第18步

    成品图。

小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、馅料可以根据自己喜欢,换成奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、豆沙等。
4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱,时间的长短会有所差异,另外,在一些烤箱中,可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

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