香酥手撕饼

香酥手撕饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒入盆中

2. 第2步.

   倒适量开水把面烫熟一半。

3. 第3步.

   等烫面温度稍凉再加水把剩下的面粉揉和到一起，放置一边静置稍醒。

4. 第4步.

   香葱切碎加入盐、十三香、少量面粉

5. 第5步.

   猪油烧热泼入碗中，搅拌均匀制成油酥。

6. 第6步.

   把醒好的面团分成四份。

7. 第7步.

   擀成薄片，抹上油酥。

8. 第8步.

   在中间用刀划开。

9. 第9步.

   卷成一个面卷，用手掌按压成饼胚。

10. 第10步.

    擀成薄饼

11. 第11步.

    电饼铛加热刷一层薄油，将擀好的饼放入，盖上盖两分钟，打开盖在饼上刷一次油翻面，一分钟后用锅铲把饼由外向内挤压。

12. 第12步.

    一道香酥美味的手撕饼大功告成，配上一碗粥就可以当一餐早饭了。