小龙虾盖饭

小龙虾盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   用刷子将小龙虾洗刷干净。

2. 第2步.

   锅里加水烧开，放入小龙虾/葱姜，水开后再煮10分钟，然后将小龙虾捞出沥水。

3. 第3步.

   将虾肉剥出来，开背后去掉虾肠。其他的配料辣酱（选自己喜欢的辣酱就可以）/姜蒜末/生抽/蚝油/味淋，煮好剥皮的水煮蛋。

4. 第4步.

   锅子充分预热后，加食用油/辣酱/姜蒜末，中小火炒香。

5. 第5步.

   放入虾肉，翻炒均匀后，加生抽/蚝油/味淋/水煮蛋，再次翻炒均匀。

6. 第6步.

   加入清水，水面超过虾肉即可，汤汁烧开后转中火炖煮8-10分钟。

7. 第7步.

   想要汤汁多留一点，用来拌饭非常好吃，想要汤汁少点的就大火收浓汤汁。