椰奶冻

椰奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   先称好，准备好原材料啊~像我，称个重量都能手忙脚乱的，做东西的时候桌面更是一塌糊涂🙊 淡奶油我用的是铁塔的

2. 第2步.

   牛奶我是常温的，看别的菜谱里是冰牛奶？然后随便拌两下就变成吉利丁粉团了😂图片里写的溶解我是瞎说的，毕竟第一次用吉利丁粉我都不知道这一步是为了泡发？让吉利丁粉吸饱水🙄

3. 第3步.

   把50g细砂糖，200g牛奶，150g淡奶油混合，用隔水加热法，搅一搅把糖化了~然后趁着混合液温热的时候（据说是要50-60°C……不过我怎么知道到底几度啊？🙄）加入吉利丁粉团，慢慢搅拌至吉利丁融化

4. 第4步.

   过滤到容器里，（如果是玻璃碗这种容器，感觉不用铺保鲜膜，然后是塑料的就铺一下，自我感觉这样在椰奶冻凝固后好拿点） 然后放凉~~我还特意在水里加了冰袋凉的快点

5. 第5步.

   然后冰了一晚上后，（大概4-5个小时凝固了就可以啦~）提着保鲜膜拿出来，切块，表面都撒上椰蓉~

6. 第6步.

   噔噔噔噔~成品！