蒸酥肉

蒸酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   所需材料备齐，清洗干净

2. 第2步.

   猪肉洗净，切成长条

3. 第3步.

   面粉和淀粉按照1:1的比例放到碗里，加一个鸡蛋，放入盐、鸡精、五香粉、姜丝、葱片。

4. 第4步.

   倒入料酒和适量的水搅拌成糊状，放入切好的肉均匀上浆。

5. 第5步.

   炒锅内倒入适量的油，中火烧至七成热，放入肉炸制

6. 第6步.

   炸制金黄色，捞出备用

7. 第7步.

   土豆切片，平铺于碗底

8. 第8步.

   炸好的酥肉码放在土豆上，放入1勺盐、八角、花椒、红枣、葱片、姜丝。

9. 第9步.

   倒入生抽、老抽，加适量的水。

10. 第10步.

    放入锅中隔水蒸，大火烧开，中火蒸制40分钟即可