1、牛腩切成一口大小的块，放冷水中浸泡3-4小时，洗净控干； 2、大蒜切片，胡萝卜切滚刀块，番茄去皮切丁； 3、炒锅入油加热，爆香蒜片，牛腩裹上薄薄的一层面粉后入锅微煎至表面变色焦黄，加入胡萝卜和番茄丁翻炒。 4、倒入红酒，烧开后将食材倒入电压力锅，选择“牛肉”功能，待炖煮完成后，加盐和黑胡椒调味。
主菜勃艮第红酒炖牛肉
