五色粽子

五色粽子的做法步骤

1. 第1步.

   圆粒糯米分成5份，其中3份分别加入红曲粉、竹碳粉、菠菜汁，拌匀，后加清水没过米1厘米，米会吸水，需多加些，另两份直接加清水，米需浸泡至少5个小时，最好过夜，使染色更充分

2. 第2步.

   粽叶和马莲草一起放入开水中烫泡半个小时，也可泡在温水中3个小时或直接煮一下叶子

3. 第3步.

   鸭蛋黄是生的，需用酒浸泡半小时后入烤箱或微波炉烤制，微微出油即可。五花肉先放油炒制，加酱油、糖、盐、水炖半小时，汁收的差不多后加入1份糯米一起翻炒，让米吸收肉汤。材料都准备好就可以包了

4. 第4步.

   我的组合是红曲米配红豆沙，竹炭米配栗子，菠菜米配鸭蛋黄，白米配蜜枣，肉汤米自然和五花肉搭配。包成漂亮的四角粽，用马莲草绑紧，放入锅中煮制，普通锅需要煮3个小时，高压锅需要50分钟。煮好后不要急着取出，焖半小时以上，让米更加软糯

5. 第5步.

   漂亮吧！