绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   500克干绿豆，放清水里浸泡8个小时。

2. 第2步.

   把绿豆放入蒸锅，大火蒸约60分钟。

3. 第3步.

   放入不锈钢脸盆中用擀面杖或者勺子碾碎。

4. 第4步.

   先放黄油融化后，放入绿豆泥，炒到黄油全部吸收之后，再放细砂糖和麦芽糖，继续炒，小火炒十分钟左右，炒到绿豆粉变少，不粘锅就可以了。

5. 第5步.

   把炒好的绿豆泥全部过一遍滤网，这样绿豆糕才会细腻。

6. 第6步.

   捏成35克每个，用50克的模具压成形状。

7. 第7步.

   成品。然后放冰箱冷藏，口味更加。