最近钟爱制作小朋友会喜欢的食物。
蛋包饭，我那挑食的小外甥一见着这个就两眼放光，满桌子菜都不管，就爱吃这个。
包的饭食里面有番茄、洋葱和培根，和米饭炒在一起，鲜香酸甜，非常开胃。
金黄的蛋皮上淋上红红的番茄酱，再配上翠绿的西兰花，大朋友都喜欢，何况小朋友。
食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁
炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用
另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用
鸡蛋加少量盐打散
另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油
轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型
将炒好的米饭放在蛋皮一侧
翻起另一侧蛋皮，盖好
对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。
1、这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。
2、想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，妈妈们可以自由发挥。