前几天买的肉肥了 炒菜的时候沥出了很多肉渣 吃着太油 想到了饭店里常吃的胡萝卜肉渣水饺 尝试着做下 味道相当好 做完了才想起上菜谱 最后的馅也没美工 是一个遗憾
胡萝卜擦丝 用开水烫一下（有的习惯用盐渍一下水分 我用开水烫 这样水饺不干）捞出 剁碎
将肉渣剁碎 葱姜切末
锅中放油（如果肉渣不干 还能出油 也可不放油）放入肉渣翻炒 放入葱姜末 五香粉 炒出香味 倒入胡萝卜中
将粉条开水浸泡几分钟至软 切碎 放入胡萝卜馅中 加盐 搅拌均匀
胡萝卜肉渣馅调好
和面做饺子皮 详细步骤我就不说了
