香菇牛腩烩土豆

香菇牛腩烩土豆的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，大小看自己的刀功没有硬性要求！用盐水洗一遍再用净水洗一遍装盘待用.

2. 第2步.

   准备好调料！这堆是先放的.

3. 第3步.

   这堆是后放的！其实无所谓只不过拍了照片不添加个步骤就浪费了！哈哈哈哈

4. 第4步.

   土豆去皮切丁！洗几遍把淀粉洗出去省的粘锅！大小还得看刀功啊！不过我建议入把好菜刀！工具到位了自然做菜的赶脚就提升了！虽然切的不怎么样但是心里觉得还是不错的......

5. 第5步.

   香菇洗净切十字刀！后来发现没有卵用还不如直接切块......

6. 第6步.

   做锅开水把牛腩炒一下！1-2分钟即可！切记水开了在放牛腩！

7. 第7步.

   牛腩炒过水后用温水在洗一遍装盘备用！切记肉炒过水后就不能沾凉水了会影响口感！

8. 第8步.

   热锅冷油煸炒牛腩！第一波调料可以放进去了一起煸炒！中火即可！

9. 第9步.

   煸炒1-2分钟后，锅里放开水！水没过过牛肉，然后是剩下的调料和生抽、老抽和白酒！

10. 第10步.

    锅开后调制小火炖40-50分钟！然后放土豆和香菇！搅拌一下再次坐开锅调小火炖30分钟！

11. 第11步.

    出锅前用筷子戳一下牛腩和土豆看烂不烂！最后大火收汁要不停的搅拌让土豆与牛腩完美融合！如漆似胶的感觉！

12. 第12步.

    最后的样子！