绿豆糕

绿豆糕的做法
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绿豆糕的做法说明

绿豆,清热解毒的宝贝,总喝绿豆汤,感觉没意思,还是做成甜品更具色香味,你觉得呢?

绿豆糕的食材和调料

去皮绿豆200g
黄油10g
麻油40g
白砂30g
麦芽糖10g

绿豆糕的做法步骤

  1. 第1步.绿豆糕的做法步骤 第1步

    去皮绿豆,加水,我一般泡一夜,大概4到6个小时就可以啦

  2. 第2步.绿豆糕的做法步骤 第2步

    加少许水,使绿豆不要太干就好,隔水蒸熟

  3. 第3步.绿豆糕的做法步骤 第3步

    把蒸好的绿豆用勺子或者别的工具压成泥状

  4. 第4步.绿豆糕的做法步骤 第4步

    依次加入,油,糖,使之融合后,再加入拌好的绿豆泥,小火炒匀

  5. 第5步.绿豆糕的做法步骤 第5步

    炒得稍微干了,感觉可以塑形后,关火

  6. 第6步.绿豆糕的做法步骤 第6步

    放在垫子上晾凉

  7. 第7步.绿豆糕的做法步骤 第7步

    晾凉后,用力揉揉,捏成长条状

  8. 第8步.绿豆糕的做法步骤 第8步

    看个人喜欢吧,我喜欢小点的,所以,我一般会把它捏成小圆球,尽量分小点,这样还能忽悠自己,因为小,所以我可以多吃几个,我一般一个16g

  9. 第9步.绿豆糕的做法步骤 第9步

    用喜欢的模具把它塑形,一切随心

小贴士

其实糖和油都是随心的,嗯,可以单纯只放麻油,也可以用玉米油,这样自己吃更健康,我总觉得,黄油虽然很香,但是,不太健康,吃进去会给肠胃带来负担,所以,一般如果我做给自己吃,就会只放麻油,或者黄油少少少,当然了,如果用来送人,可以提高黄油量,甚至可以纯用黄油,这样香味和口感会加倍很多,糖也是如此,可以不放麦芽糖,纯放白砂糖,糖的量也可以减少或增多,纯凭个人喜欢……

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