亚麻籽面包

亚麻籽面包的做法步骤

1. 第1步.

   种面团材料全部混合 揉成面团，面盆盖上保鲜膜进行发酵

2. 第2步.

   种面团发酵至最高点， 约3-4倍

3. 第3步.

   发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜

4. 第4步.

   加入炒香压碎的亚麻籽 揉均匀

5. 第5步.

   揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟

6. 第6步.

   将面团称重等分为六等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分

7. 第7步.

   取一个松弛好的面团，压扁

8. 第8步.

   用刮板如图切口

9. 第9步.

   等距摆上烤盘

10. 第10步.

    放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大 表面筛少许黑麦粉

11. 第11步.

    放入充分预热的烤箱 中层烤位，上下管180度烘烤20分钟左右

12. 第12步.

    出炉脱模冷却即可