米饭要品质好，寿司醋是灵魂，肉松是精华，这两个必不可少。
| 米饭（越光蟹田米） | 四人份 |
| 寿司醋 | 2～3大勺 |
| 海盐（细盐也可） | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄瓜（去皮） | 半根切丁 |
| 香肠（早餐肠） | 2根蒸熟切丁 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
| 甜玉米粒 | 适量 |
| 维新儿童肉酥 | 适量 |
| 波力海苔 | 1-2袋 |
| 食品加工手套 | 1双 |
| 白芝麻 | 适量 |
做寿司，大米要好一点，寿司醋需要备一瓶。😂
• 煮米饭。我用电压力锅，米水比例1:1.2。这个仅供参考，原则上米饭不能烂。如果喜欢粘一点，可以放一小把糯米。煮好以后放2～3大勺（铁勺）寿司醋。尝尝味道酸酸甜甜即可，可以撒一点点海盐，搅拌均匀。
• 两个鸡蛋，加一点点水，一点盐，搅打好，用少量的油炒成碎。 • 胡萝卜丁，玉米粒用水焯熟，同时把香肠也蒸熟，切成同样大小的丁。黄瓜去皮切成丁。丁的大小大约0.5～0.7cm，不要太大，不然捏饭团的时候不听话。 海苔碎网上有卖现成的，也可以把波力海苔剪成碎片使用。
把所有材料倒进米饭里，搅拌均匀。带上一次性食品手套，手套刚开始用可以用水湿润下，不容易粘。用劲捏成一个个饭团。其中起到调味作用的是盐和肉松，请根据口味酌量放入。如果煮饭的时候，放入有颜色的蔬菜汁，还可以做彩色饭团。
如果是早上吃，可以提前一晚把材料都准备好，切成小丁，冷藏。等第二天早上米饭一煮好，然后把材料混合就可以捏饭团了。非常快手，也适合打包。