潍县辣皮

潍县辣皮的做法步骤

1. 第1步.

   先将粉皮用凉水泡一个小时，泡软。

2. 第2步.

   鸡蛋吊成蛋皮

3. 第3步.

   肉切成丝，下油锅炒制发白，放入甜酱，炒3分钟，放在小碗备用

4. 第4步.

   黄瓜切成4公分长，0.5公分的长条

5. 第5步.

   西红柿切成4公分长0.5公分宽的长条，蛋皮也是切成长条，香菜，木耳都切成条，在圆盘摆成如图造型。粉皮切成丝用热水烫软捞出放在中间

6. 第6步.

   甜酱肉丝放在粉丝上，放入蒜泥，醋，盐，糖，海米，拌匀，装盘

7. 第7步.

   拌匀，装盘