第一次上传，其实也在学习的过程中，是加了红油豆瓣酱的鱼香茄子，可能做法不是正宗的，但胜在好吃，记录下来，方便下次做菜时用。 没拍过程图，下次补上。
姜切片，葱切小段，茄子切成寸长条，调味汁所有材料混合备用（我是用电子秤称的）。
热锅冷油，下葱姜爆香，加2勺丹丹红油豆瓣酱，炒出红油。
倒入茄子条，煸炒，中小火，多炒一会，至茄子变软。
倒入调味之，翻炒，盛盘。
