快手家常菜,重点是用香油煎香,加上适量酱油,味道鲜美。消灭一盘不在话下。改自《Cooking Light》
中火把锅做到温热,放入香油。 温度以香油不冒烟为好。
锅里放入四季豆,翻炒匀,放入酱油,炒匀,倒一点水以免糊锅,盖上锅盖中火闷4-5分钟。 其中不时翻拌下,以免糊锅,要是锅干的很快,就继续放一点水。
等四季豆软了以后,放入胡萝卜丝,继续炒1-2分钟。
尝尝味道,适量加盐和辣椒粉,撒上芝麻,拌匀,出锅。