老黄瓜炖鳝鱼

老黄瓜炖鳝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄鳝洗净切段

2. 第2步.

   黄瓜连皮切段，再切成四瓣，放入锅中垫底

3. 第3步.

   准备好调料

4. 第4步.

   锅烧热后放入油，放入所有调料小火炒出香味后放入60克郫县豆瓣，小火炒出红油

5. 第5步.

   放入鳝鱼翻炒均匀

6. 第6步.

   倒入适量清水烧开

7. 第7步.

   把鳝鱼和汤一起倒入铺好黄瓜的锅中，放上葱段和香菜，开小火炖煮至黄瓜熟透即可