花之圆舞曲-抹茶绿豆包

花之圆舞曲-抹茶绿豆包的做法步骤

1. 第1步.

   红豆加水煮成略干的红豆馅，为了不放那么多糖没有用市面的豆沙。趁热拌入桂花糖和奶油，静置一边放凉。

2. 第2步.

   面包机中依次放入酸奶、牛奶、盐、糖、高粉、抹茶粉，在粉的顶端挖洞放入酵母。走一个30分钟的和面流程。机器停止后放入切碎的黄油和玫瑰花瓣，再走一个30分钟的和面流程。形成一个达到扩展阶段至完全阶段的面团。手工揉面不需要到完成阶段。

3. 第3步.

   室温25度发酵一个半小时，至2.5倍大。轻压排气，用刀切成均匀的20份。盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4. 第4步.

   取盐渍樱花20朵，浸冷水两次去盐，展开晾在盘子里。

5. 第5步.

   用包包子的方法包入红豆馅，封口朝下，樱花挤去水分，然后在每个顶上放一朵。盖上保鲜膜二次发酵。可以在烤箱中放一碗开水，发酵40分钟。

6. 第6步.

   烤箱预热170度。放一碗水在下层。面包直接盖锡纸，可以保持绿色，150度烤15分钟。请根据自己的烤箱调节温度和时间。

7. 第7步.

   成品出炉啦。颜色是淡淡的绿，不会显得樱花的粉太过突兀。烘焙中，樱花和玫瑰混合的芳香逐渐浓郁，抹茶的青涩沉浸在底层，出炉后咬开，桂花的浓香伴着丝丝奶香与淡淡红豆沙在舌尖绽放，三种花的香调组成了花之圆舞曲。