绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   浸泡2小时以上。

2. 第2步.

   上锅蒸。中途可以在绿豆上淋点水，翻动一下，让豆子尽量蒸烂。

3. 第3步.

   黄油，玉米油，糖，麦芽糖倒入锅内。可以用电饭煲或不沾锅炒绿豆。电饭煲火小，新手不至于炒糊，到炒的时间会有点长。不沾锅一定中小火炒绿豆。

4. 第4步.

   加入蒸好的绿豆翻炒。

5. 第5步.

   翻炒到绿豆抱成团，既可。刚开始会很稀，需要耐心，炒一会便会炒干，绿豆就可以抱成团，炒好的绿豆不会粘锅铲，很润。倒在桌上，再戴手套像揉面一样，揉几下。

6. 第6步.

   分团，模具按压成形。也可包红豆馅。每个团分成30-35g一个。

7. 第7步.

   包装，放冰箱储存。冰后的口感极佳。