樱桃果酱

樱桃果酱的做法步骤

1. 第1步.

   先把樱桃沿中间切开，去核备用。

2. 第2步.

   把全部白糖拌入樱桃中，搅拌均匀腌制至少一小时以上。

3. 第3步.

   中等大小柠檬一只，取汁后一起拌入樱桃腌制。

4. 第4步.

   图片是我腌制两个小时的效果，此时樱桃已经有果胶析出变得粘稠。

5. 第5步.

   樱桃连汁液一起倒入锅中，放入全部冰糖开火准备熬制。

6. 第6步.

   大火煮沸后转小火慢慢熬制。

7. 第7步.

   此时我们慢慢去掉煮出来的泡沫。

8. 第8步.

   熬制到大概八成的时候（已经变粘稠，但流动性还很好），加入15ml朗姆酒。

9. 第9步.

   熬好后直接装入洗干净无油无水的玻璃瓶中晾凉放入冰箱冷藏即可。