千万不能给老爸知道这可是用的他的英红九号打的粉啊………这个方子很好挤花,花纹很漂亮的。
黄油软化至刮刀轻轻能划动的程度,打发至稍变色,不要打太发,不然花纹易消失。加奶酪稍打发。加糖,低速搅匀。
分次加蛋,1档低速搅匀。
分次加粉,切拌匀。减少搅匀次数,不然花纹会消失。
挤花。先挤出1cm,凌空旋转一圈,提起。
150-170度,20分钟左右。
感觉红茶味还是没有完全能出来,只有咬到了才有味。下次用淡奶油煮红茶,应该能出味。喜淡味的糖可以减10,喜咸的可以加2-3g盐。