酒酿烧带鱼

酒酿烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼..去头去尾.肚子里面的内脏.黑膜.. 然后用这样的清洁球. 二边轻擦掉带鱼身体上的一层白色物！ 动作要轻..要温柔. 憋傻大姐似的. 把皮给擦破了...

2. 第2步.

   切成伱要的大小段.... 放生姜里面的一部分.酒酿里面的二勺. ..白胡椒粉.盐.陈醋..拌匀腌制半小时以上. 我一般是晚上腌.放冰箱一晚上.第二天烧.. 我觉得这种挺好的. 对于我这样白天时间比较紧的人来说. 提前工作做的比较好...能省很多时间！ 做啥都应该有计划对吧. 包括那啥啥啥...-_-#.

3. 第3步.

   油锅.放油.（我用的是菜籽油.煎鱼特香） 把带鱼放进去..小火慢煎至二面金黄. 注意被给油崩了.. 手臂都是油崩的点点.. 会像...汽车开过.崩伱一身泥点的感觉. 问我咋知道的？ 开玩笑..伱来看我手不就明白了！真是的..

4. 第4步.

   小芹菜.小米椒.生姜.大蒜切好

5. 第5步.

   把煎好的带鱼取出. 锅里底油..放小米椒.生姜大蒜下去爆香！

6. 第6步.

   把带鱼放入..加白胡椒粉.生抽.酒酿汁.一点陈醋. .烧开后.转小火.焖至水剩一半时候. 开大火收汁.. 盐不用放了. 腌制时候放过了！

7. 第7步.

   水快收干时. 放入小芹菜.. 关火后..放鸡精！