阿桂家 第一集 黄金咖喱龙利鱼锅

阿桂家 第一集 黄金咖喱龙利鱼锅的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼解冻切片

2. 第2步.

   加入蛋清黑 胡椒粉 盐 淀粉 搅拌均匀后 腌制20分钟左右

3. 第3步.

   南瓜去瓤

4. 第4步.

   南瓜去皮

5. 第5步.

   开水煮熟南瓜

6. 第6步.

   放入搅拌机中搅拌成南瓜蓉备用

7. 第7步.

   土豆切块 刀工不大好别介意哦

8. 第8步.

   黄瓜切条状 刀工不大好别介意哦

9. 第9步.

   香菜切末

10. 第10步.

    锅中放油，放入南瓜翻炒

11. 第11步.

    倒入鸡爪猪骨高汤。鸡爪富含胶质 和猪骨一起炖出来的鸡汤浓稠度特别好。口感非常好。如果不喜欢鸡爪可以选择猪皮一起炖煮

12. 第12步.

    将锅中的南瓜汤渣 过滤掉。

13. 第13步.

    把过滤好的金汤倒回锅中

14. 第14步.

    倒入鲜鸡汁 咖喱粉 盐 味精调味

15. 第15步.

    将配菜放入锅中汆烫煮熟。

16. 第16步.

    盖上锅盖将配菜煮熟

17. 第17步.

    将煮熟的配菜捞出放于盆中垫底

18. 第18步.

    金汤再次沸腾后分批下入鱼肉。

19. 第19步.

    金汤再次沸腾后把鱼肉捞出，放在配菜上面

20. 第20步.

    将锅中的金汤倒入鱼锅中

21. 第21步.

    撒上香菜末

22. 第22步.

    淋上热油

23. 第23步.

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