抹茶红豆蛋糕卷

抹茶红豆蛋糕卷的做法
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抹茶红豆蛋糕卷的做法说明

这个蛋糕卷用的是28x28烤盘烤制。
抹茶粉和牛奶提前混合均匀。
方子改自小廷爱烘焙,感谢分享!

抹茶红豆蛋糕卷的食材和调料

蛋黄4个(中等鸡蛋
玉米64克
细砂糖24克
低筋面粉70克
抹茶粉7克
纯牛奶64克
蛋白4个
细砂糖55克
裹入奶油
180克淡奶油
18克细砂糖
适量红豆

抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄糊用手动打蛋器混合所以的原料。

  2. 第2步.

    蛋白分几次加入砂糖打发至湿性发泡。

  3. 第3步.

    蛋黄糊里分3次加入蛋白糊用搅拌刀搅拌均匀。

  4. 第4步.

    烤箱提前预热保持温度温度,170度烤15分钟。

  5. 第5步.

    放凉脱模卷入打发好的奶油放入冰箱冷藏10分钟定型。

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