柠檬蛋糕

柠檬蛋糕的做法
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柠檬蛋糕的做法说明

我这个人比较懒,哈哈,还喜欢乱改方子。这个是我在《巴黎甜点老铺的经典配方》看到的,然后,觉得白砂糖280g太多了。。我就改 💦方子 - -,然后觉得烤出来味道还不错呢,关键是快手,我用的6寸的模具哈。小小的

柠檬蛋糕的食材和调料

鸡蛋2个
100g
奶油50g
黄油40g
酵母3g
2个柠檬的皮屑1份
2小勺
面粉110g

柠檬蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    柠檬皮屑擦在糖粉上,挤半个柠檬的汁。一会就溶成糖汁了,这个放一边,准备其它就可以了

  2. 第2步.

    鸡蛋➕白砂糖搅拌均匀,开始变白时,加入变温的奶油(怎么变温,自己想办法,我是坐温水里了)。掺入筛好的面粉,然后放入酵母(可以用温水化开,温水一点点就好)。最后加入溶化的黄油,挤半个柠檬的汁~这是面糊应该是光滑闪亮的。

  3. 第3步.

    烤箱预热至200度,200度烤5分钟,用刀将蛋糕表面切开,倒入我们第1步做的柠檬皮屑糖汁。155度烤35分钟。怎么检查蛋糕烤熟没,大家应该都会哈。

小贴士

只是因为我懒,过两天在做哈,我在改改方子,拍照呢,也没好好拍,过几天拍美美的图咯,~就酱。

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