剁椒蒸鲈鱼

剁椒蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼清理干净后，用厨房纸吸走鱼身上的水，并在鱼身划几刀

2. 第2步.

   用盐，料酒，生抽均匀的抹上鱼身，腌制十分钟

3. 第3步.

   加入葱姜蒜，剁椒海黄椒，上蒸锅（里面水已滚滚腾）

4. 第4步.

   大火蒸五分钟，再关火焖蒸3分钟。（前边几位前辈的八分钟我试过，太老了）

5. 第5步.

   装盘，倒蒸鱼豉油，上剩余葱丝。

6. 第6步.

   猪油过姜丝，热油。

7. 第7步.

   淋油。

8. 第8步.

   完成。