大多数人关于山楂的记忆都源于儿时的零嘴冰糖葫芦，街头巷尾穿梭的卖糖葫芦小贩身后总会跟着几个蓬头垢面的小孩，那时花个钢镚儿就能得到的满足感真是让如今忙碌的我们羡慕又好奇。我也是从小就喜好山楂这一口，融洽的甜度，伴随着酸味，这种滋味总能让人暂时从疲惫中抽离，山楂的做法也是多种多样，现在来教大家几种好玩的吃法，缓解一下端午粽子带来的油腻。
山楂去核（本次做法用刀切去山楂核）
去核的山楂，放入锅中，加入适量的冰糖，最后加入水。熬煮到山楂酥烂即可。
酥烂的山楂放入搅拌机，搅拌成细腻的山楂泥。
将山楂泥倒入锅中，收汁
将收汁的山楂泥倒入容器中
放入冰箱冻12小时
切成小条，便是即食的山楂冻了
山楂酱在熬煮的时候，一定要注意时常搅动，否则非常容易糊锅的。山楂酱在做好后，一定要继续将水分充分炒干再做山楂冻，这样使山楂更容易结冻。