意大利肉酱面

意大利肉酱面的做法步骤

1. 第1步.

   首先把洋葱，西红柿，青椒切丁，大蒜切片（我个人喜欢青椒成块，好看又好吃，所以青椒可以大点，但洋葱一定要小，西红柿煮煮可以化掉，大蒜片煮的面面的，很好吃）

2. 第2步.

   烧油，两勺橄榄油，油开放大蒜，呛出味道放肉馅

3. 第3步.

   把肉馅炒散，把番茄，洋葱辣椒一起放进去炒（其实最好可以有口蘑片，五花肉做肉酱要比其他好很多，配合牛肉混合，口感特别棒）

4. 第4步.

   番茄出汁，添水，没过食材多一点，放盐，大料、黑胡椒粉，迷迭香，罗勒，蚝油，干辣椒（我喜欢吃辣，放的小米辣，很赞），罗勒和迷迭香是肉酱的灵魂，一定不要省

5. 第5步.

   开锅之后调小火慢煮，要勤搅拌，根据自己口味调咸淡等等，基本要煮半个小时

6. 第6步.

   半个小时过后开始煮意面，（我用的是干面，所以冷水下锅）湿面可开水下锅，不过一定在煮面前放一勺盐在水里，这样面的口感会更好

7. 第7步.

   接下来看个人选择，我倾向面酱同煮，这样虽然卖像差了点可是很入味，想拌的话一定不要过水，先加一点橄榄油拌，然后再浇酱

8. 第8步.

   喜欢的朋友可做个煎蛋或者煎点香肠培根配，我喜欢煎蛋和白灼芦笋或者芥蓝（酱可以一次多做，放在冰箱里，想吃就吃，很适合平时很忙的人）