一道特别适合夏天吃的小食，清清爽爽，配个稀溜溜的玉米糁，好像感受到傍晚吹来的小风！热吃凉吃都很不错。不蘸调料单吃，会觉得小瓜很甜呢。
我曾经在微博上发过一个讨论帖，问大家，这个东西你叫它什么？
答案非常多！云南小瓜，西葫芦，笋瓜。等等等！
| #【材料】 | |
| 小瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红辣椒 | 2根 |
| 杭椒 | 1根 |
| 面粉（什么面粉都行） | 适量 |
| 盐 | 1茶匙 |
| #【蘸料】 | |
| 大葱 | 3cm一节 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 1茶匙 |
| 白芝麻（炒香） | 1茶匙 |
就是它。每个地区叫法都不一样！东西是一个东西！广州叫云南小瓜。
【准备工作】 1.小瓜洗干净，切成0.5cm左右的薄片。 2.用盐拌匀西葫芦稍微腌制一下，小瓜会出水软化。 3.红辣椒，杭椒斜切成薄片。太大的就不要了， 4.蘸料全部材料拌匀。 5.鸡蛋打散。
平底锅烧热，放油。西葫芦一片一片的两面沾面粉
然后放入蛋液中沾一下
放入平底锅。在小瓜上放一片红辣椒一片杭椒。第一面煎到金黄，翻面再煎另一面。
两面煎到金黄色，夹出控油。
开吃！