白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易而深得两广大众的喜欢。在乐做菜里白切鸡菜谱满天飞的同时，我也出一道懒人简易版（高压锅版和电饭锅版）白切鸡，连斩件刀法也和大家分享一下视音图文版滴~嚯嚯~
进入观看本人制作这道菜的视频：http://www.meipai.com/user/1079570837
材料图~
将上图材料全放入电高压锅中，加两饭碗水和2茶匙料酒~
做白切鸡按最短时间的蒸档三分钟（鸭子要6-8分钟档---鹅则要15分钟的档）~
高压锅下汽后把鸡捞出放凉~
斩件装盘~可以配生抽和麻油做蘸水（喜欢麻辣加红油），OK收工
以往作品1~
以往作品2~
快捷方便，不用像传统做法那样费煤气和操作，此法成品可以做成手撕鸡，口水鸡，白斩鸭，白斩鹅等，懒人或者北方人比较适合！大家时间急的情况下可以尝试~