蒲公英牛肉酱菜

蒲公英牛肉酱菜的做法

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蒲公英牛肉酱菜的做法说明

从小就很喜欢的一款酱菜，不喜欢咸可以绕路，因为真心咸~\(≧▽≦)/~

夏天了，很多人苦夏，吃不下饭，这款保证吃嘛嘛香(^_^)Y

这里蒲公英指的是蒲公英过水晾晒过的蒲公英干。如果条件不允许，中药店里也有的卖。

至于蒲公英的好处嘛，不啰嗦了，度娘爱你。

蒲公英牛肉酱菜的食材和调料

蒲公英干	85g
牛肉(依个人喜欢加减)	400g
配料
大料(压牛肉用)	2-3朵
酱油(压牛肉用)	100ml(依个人口味加减)
酱油	酌情
水	酌情

蒲公英牛肉酱菜的做法步骤

第1步.
取85g蒲公英干

第2步.
加水没过蒲公英

第3步.
泡至如图即可。清水洗净，大概3-5次。沥水备用

第4步.
用高压锅压牛肉，水没过牛肉即可，加入八角。牛肉选择自己喜欢的部分，我带了些油，感觉这样更香。汤不要扔掉，一会儿用

第5步.
牛肉切粒

第6步.
将蒲公英打散放入锅中，加入刚才的牛肉汤。大概没过蒲公英即可

第7步.
加牛肉

第8步.
加酱油，大方加，我大概加了100-150ml。口味淡的适当减少

第9步.
大火煮至汤汁明显少了为止，改中火继续煮(比步骤费时，但是很关键)

第10步.
收汁，基本不留汁水，一点点可以

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