之前一直有朋友喜欢吃凉拌菜，可是永远做不好最主要的这个调味料:辣子红油，不是炸糊了有苦味，就是很难做成功。其实根本没有想象中的那么难，只是没有用对方法而已。
做好的辣子红油，可以有很多的用处，凉拌菜、下面、下粉、拌面、拌粉等等各种都能用上，而且一瓶能用很久哦。
A.将玻璃瓶清洗干净，用厨房用纸擦干净水分备用。
B.依次将:辣椒粉、白芝麻、花椒、丁香、茴香、孜然、食盐放入玻璃瓶中。
C.开火热菜锅，倒入食用油，加热至菜锅冒烟，关火，将沸腾的热油慢慢浇入玻璃瓶中，用长柄勺搅拌均匀即可。
PS:注意玻璃瓶一定要用耐高温的，不然一旦炸了就麻烦了，很难清理，也浪费食材。