奶香吐司

奶香吐司的做法
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奶香吐司的做法说明

原来是想做http://www.xiachufang.com/recipe/101757258/结果没有牛奶,就把剩余的烘焙奶粉和黄油全都加进去了=。=然而味道还不错。

奶香吐司的食材和调料

高筋面粉250g
烘焙奶粉14g
鸡蛋1个
35g
3g
酵母3g
110g
黄油33g

奶香吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除了黄油和盐以外的材料混合,揉成光滑面团后,放入冰箱冷藏半小时,拿出来后加入油盐揉至完全拓展阶段(ps:这是手揉的方法,如果是面包机或者厨师机,那后放盐油或者后放盐亦或者你把所有材料一起放都行,并且不用冷藏)

  2. 第2步.

    一次发酵至两倍大

  3. 第3步.

    排气,分割,松弛,整形

  4. 第4步.

    放入吐司模具

  5. 第5步.

    再发酵至模具八九分满,表面刷一层水

  6. 第6步.

    上火165°,下火155°,烤45min

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