酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   各种食材洗净，鲜木耳切丝，葱、姜、蒜、小米辣切片备用

2. 第2步.

   烧开水，将豆芽菜、金针菇、粉丝超水后摆入盘底

3. 第3步.

   木耳与肥牛可同时超水，超水时加入几滴料酒，牛肉变色即捞出，不要煮太久

4. 第4步.

   起油锅，少许油温热时放入葱姜蒜小米辣炒香，加入切好的番茄碎翻炒片刻后加入鸡汤熬制，我喜欢15分钟左右，待酸味融入汤中，可将番茄渣和葱姜蒜渣捞出，加入少许白糖、盐、白胡椒粉调味

5. 第5步.

   最后将超好的肥牛，木耳放入汤中，开锅成盘，撒上少许葱花，辣椒碎，淋上少许热油即可食用