河南蒸卤面

河南蒸卤面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗干净切段，黄豆芽淘洗干净，五花肉带皮切片。

2. 第2步.

   偷懒没买生面条，直接买的蒸好的。正常应该买生面条（细扁），放蒸锅蒸10分钟凉凉抖散。

3. 第3步.

   炒锅热油，放入大茴稍煎，倒进五花肉煸炒至出油。

4. 第4步.

   依次倒入料酒、生抽、老抽翻炒

5. 第5步.

   再把葱花、蒜末、豆角、黄豆芽、盐倒入翻炒均匀

6. 第6步.

   倒入适量开水稍炒，关火待用（菜要保持半熟状态）

7. 第7步.

   面条放入盆中，把炒好的菜汁倒进面中拌匀。

8. 第8步.

   蒸锅搭水，篦子铺上笼布，一层面条一层菜放好

9. 第9步.

   水开蒸15分钟

10. 第10步.

    装盘开动。