味道不好不要紧，长得美就行。💛
1.上等牛肉里脊切片。也不要太大片 2.蒜和姜切片。 3.葱和青椒切成差不多长度。 4.油冒青烟的时候先放入牛肉翻炒，火一定要大。 5.牛肉变色的时候就要起锅，装盘备用。 6.姜蒜青椒一起爆炒，蒜有点变黄、青椒的香味出来后，把刚才起锅的牛肉再次放到锅里和香料一起翻炒。 7.加适量盐。拌匀后把切好的小葱放入锅里快速翻炒后立即起锅。
1.一般炒牛肉都要用生粉拌一下，这样炒出来比较嫩，但是我没有。各有各的优缺点吧，我这样不拌生粉的炒法，牛肉吃起来比较有嚼劲，可以下酒。
2.在炒蒜和姜的时候其实还可以加一点花椒和红色的干辣椒。
3.味道可以不是最好，长得一定要是最美。所以，千万不要等绿色的东西变黄才起锅哦。把握好火候很重要。