糖不甩

糖不甩的做法
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糖不甩的食材和调料

糯米粉120g
温水130g
鸡蛋3只 (个人喜好,我爱蛋丝)
1.5片
红糖50g
450g
椰蓉适量
花生碎适量

糖不甩的做法步骤

  1. 第1步.糖不甩的做法步骤 第1步

    放450g水和片糖、红糖一起煮滚直到糖完全融化

  2. 第2步.糖不甩的做法步骤 第2步

    将糯米饭和温水混合至手上基本不粘粉,所以可适量调节水或粉的量,表面处于一种水嫩的状态

  3. 第3步.糖不甩的做法步骤 第3步

    把弄好的糯米粉,揉成圆面团放入水里煮至深黄色

  4. 第4步.糖不甩的做法步骤 第4步

    把面团捞上来,放入蛋丝,椰蓉和花生碎就可以啦

小贴士

1、椰蓉现在热锅里清炒一下,手微微觉得热就可以了,还好闻到淡淡椰蓉香

2、花生米也是自己烘烤,磨碎,更美味

3、揉粉有时可能根据不同糯米粉牌子,吸水力有所不同,不过保持着“三光”原则:粉光,手光和盘光就唔错了

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