又到了欧洲杯熬夜看球季，小龙虾和啤酒是标配，平时的晚饭就要清淡为主了。
荠菜豆腐羹是上海传统名菜，家常快手菜。
荠菜鲜香、豆腐滑嫩，称得上是营养丰富，美味可口，价廉物美的大众菜。
欢迎关注我的微信公众号：infinite8bingo，名称：冰激凌6先森。
更多美食做法，家里厨房就能做出色香味俱全的美食哦，欢迎大家关注并分享
蘑菇切片，肉丝切好备用
荠菜去根后先切成小片，不要很碎。豆腐切成正方体。
油锅烧热，肉丝先下锅翻炒，倒适量调酒。
倒入蘑菇，一起翻炒
等水煮开后倒入豆腐。
3勺淀粉，和水一起搅拌充分勾芡
均匀的倒入锅内，迅速调匀以免结块
倒入荠菜
加盐加味精，就可以出锅了，最后滴上麻油和少许白胡椒粉
打开豆腐后要先让豆腐和盒子充分松开，倒扣在砧板上切。
豆腐下锅时用锅铲挡好，搅拌要用锅铲的底部去推，这样豆腐不容易碎。