muffin，从音译到形象，我们都爱开玩笑叫它——马粪，为了吃起来不那么难堪，于是换个字，马芬。
话说回来，蓬松掉渣温润的马芬，吃起来心情都会开朗许多。做起来也是相当简单和速度，绝对是早餐和下午茶的黄金搭档！
基本上，马芬方子不外乎三料：面糊，馅料，顶料。
准备顶料：黄油室温软化以后，和面粉、糖一起混合，搓成洗颗粒，冷藏备用。
准备馅料：水泡蔓越莓干。
准备面糊。所有粉料混合，过筛。牛奶、淡奶油，黄油隔水加热至融化，晾凉，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。加入过筛的粉料。简单搅拌，基本均匀就好。
加一部分沥干的蔓越莓到面糊里，混合。 14个硅胶蛋挞模具，或者油纸马芬模具。 加入面糊到7分满，再撒一些沥干后的蔓越莓，再撒一些顶料。
烤箱170度，30分钟，至面糊料均匀发黄，牙签扎无湿粉，出炉。
tips：
1，没有淡奶油，就用牛奶
2，蔓越莓干可以用蓝莓，更美味
3，泡打粉是正常的食品添加剂，现在市场在售的泡打粉都很安全，不用担心。
4，各家烤箱温度差异很大，把握烤熟的标准就好了。