小面包

小面包的做法
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小面包的做法说明

只拍了成品照片 过程中没想到要传菜谱

小面包的食材和调料

高筋粉540g
细砂糖60g
8g
耐高酵母6g
全蛋液64g
牛奶276g
黄油57g
蜂蜜1:2混合液30g

小面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把面粉称好倒入和面盆中 再把盐 糖 酵母分别放入不同的区域 然后搅匀

  2. 第2步.

    全蛋液和牛奶放到同一个容器中 然后倒入和面盆 开始和面

  3. 第3步.

    面有延展性时 放入融化好的黄油 继续和面 直到出手套膜为止

  4. 第4步.

    然后把面团分成20等份的小面团 揉光滑 放入烤盘中

  5. 第5步.

    等面团发酵直到发至两倍大 入预热好180的烤箱 烤十五分钟

  6. 第6步.小面包的做法步骤 第6步

    时间到 拿出来立马刷上一层蜂蜜水凉凉即可

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